Descripción del proyecto

Con la publicación de la base de datos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares 2017-18, se actualizó el análisis, y se incluyó también la base de datos de 1985-86 con información del área Metropolitana de Buenos Aires. Los resultados de la publicación La alimentación en la Argentina. Una mirada desde distintas aproximaciones” demuestran importantes cambios en la alimentación de los argentinos, con similares tendencias en las distintas regiones del país, pero de diferente magnitud, y con diferencias acentuadas entre los hogares de bajos y altos ingresos. Se evidencia la distancia de las recomendaciones de las Guías Alimentarias, en cantidad para el grupo de frutas y verduras, leche, yogur y quesos y alimentos de consumo opcional, y en calidad para el grupo de legumbres, cereales, papa, pan y pastas; carnes y huevo; y aceites, frutas secas y semillas. 

La publicación está disponible en nuestra biblioteca.  

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Integrantes del proyecto

María Elisa Zapata