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Acerca de Alicia Rovirosa

Nutricionista Dietista y Bioquímica. Investigadora adjunta en area composicion de alimentos y epidemiologia nutricional

septiembre 2019

Contenido de azúcares en alimentos que se recomiendan para kioscos saludables o que son publicitados como saludables

2019-09-17T16:57:22-03:00

Los azúcares, junto al sodio y las grasas saturadas son considerados nutrientes críticos que deberían limitarse por incrementar el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de este proyecto fue determinar el contenido de azúcares y la calidad nutricional de alimentos que suelen recomendarse para kioscos escolares saludables, o que por su [...]

Contenido de azúcares en alimentos que se recomiendan para kioscos saludables o que son publicitados como saludables2019-09-17T16:57:22-03:00

enero 2019

Proyecto: Actualización de la Base de Datos de Composición de Alimentos del CESNI para su utilización en el análisis de ingesta de alimentos y nutrientes de la 2ª Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNYS 2)

2020-09-21T15:30:56-03:00

Las encuestas alimentarias son una herramienta fundamental para conocer las características de la alimentación de una población. Para el análisis de la información alimentaria se debe contar con una base de datos que contenga la composición nutricional de los alimentos consumidos habitualmente por la población. Esta base debe ser completa, es decir, contener datos [...]

Proyecto: Actualización de la Base de Datos de Composición de Alimentos del CESNI para su utilización en el análisis de ingesta de alimentos y nutrientes de la 2ª Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNYS 2)2020-09-21T15:30:56-03:00

marzo 2018

Lanzamos la 3er edición del Fellowship en Investigación de la Nutrición Infantil

2018-07-19T12:06:43-03:00

Ya está abierta la inscripción al Programa Fellowship 2018. Su objetivo es enriquecer la capacitación de los profesionales que en un futuro podrán ejercer en diversas áreas como la función pública o centros de investigación. Durante el desarrollo del programa Fellowship, los profesionales asimilarán los conocimientos teóricos en materia de nutrición como también,  vivencias [...]

Lanzamos la 3er edición del Fellowship en Investigación de la Nutrición Infantil2018-07-19T12:06:43-03:00

agosto 2017

Bibliografía seleccionada sobre lactancia materna

2017-09-26T17:15:24-03:00

Beneficios de la lactancia materna y consejería sobre prácticas de lactancia La Serie 2016 sobre Lactancia Materna de The Lancet En los dos documentos de esta serie se describen las tendencias mundiales actuales y pasadas de la lactancia materna, sus consecuencias para la salud a corto y largo plazo para [...]

Bibliografía seleccionada sobre lactancia materna2017-09-26T17:15:24-03:00

julio 2016

¿Podemos confiar en la información nutricional que aparece en la etiqueta de los alimentos?

2017-03-15T20:23:10-03:00

Junio 2016 - Bioq. Alicia Rovirosa Desde hace casi 10 años es obligatorio que la mayoría de los alimentos envasados tengan una tabla con la información nutricional1 en su etiqueta que nos informe el contenido de: Valor energético (en kcal y KJ) Carbohidratos Proteínas Grasas (detallando grasas saturadas y trans) Sodio Fibra alimentaria Nutrientes [...]

¿Podemos confiar en la información nutricional que aparece en la etiqueta de los alimentos?2017-03-15T20:23:10-03:00

junio 2016

Las leyes para proteger la lactancia materna son inadecuadas en la mayoría de los países

2017-03-14T15:12:14-03:00

Se presentó un nuevo informe de OMS, UNICEF e IBFAN con respecto a la incorporación del Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la leche materna en la legislación de los países, y los esfuerzos realizados para vigilar y hacer cumplir el Código. El informe concluye que las leyes para proteger la lactancia materna continúan [...]

Las leyes para proteger la lactancia materna son inadecuadas en la mayoría de los países2017-03-14T15:12:14-03:00

abril 2016

Tendencias en Índice de Masa corporal, exceso de peso y bajo peso en los últimos 40 años a nivel mundial

2017-03-15T20:03:54-03:00

El grupo colaborativo “NCD Risk Factor Collaboration” ha publicado recientemente en The Lancet los resultados del análisis de la tendencia en el Índice de Masa corporal (IMC)1 y en las prevalencias de bajo peso, sobrepeso y obesidad entre los años 1975 y 2014. El Índice de Masa Corporal (IMC) es un indicador simple que relaciona [...]

Tendencias en Índice de Masa corporal, exceso de peso y bajo peso en los últimos 40 años a nivel mundial2017-03-15T20:03:54-03:00

enero 2016

RECOMENDACIONES DE LA OMS PARA REDUCIR LA OBESIDAD INFANTIL

2017-03-15T20:36:46-03:00

Culminando un proceso de dos años de trabajo, la Comisión para el Fin de la Obesidad Infantil (ECHO1) presentó el 25 de enero su informe final a la directora general de la OMS, para hacer frente a los alarmantes niveles de obesidad infantil y el sobrepeso a nivel mundial. Actualmente 41 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso o son obesos2 y el mayor crecimiento de [...]

RECOMENDACIONES DE LA OMS PARA REDUCIR LA OBESIDAD INFANTIL2017-03-15T20:36:46-03:00

noviembre 2015

Premios APSAL 2015

2017-03-15T21:12:03-03:00

El martes 17 de noviembre se entregaron los PREMIO APSAL 2015, otorgados por la Asociación Profesionales de Salud y Alimentos a distintas organizaciones y personalidades en reconocimiento por su contribución a una alimentación saludable. CESNI recibió una de las distinciones por su incesante trabajo identificando las causas, investigando los mecanismos e implementando soluciones con el objetivo [...]

Premios APSAL 20152017-03-15T21:12:03-03:00

Estudio comparativo de la Ingesta de bebidas en 13 países

2017-03-15T21:21:58-03:00

Se realizaron dos investigaciones con el objetivo de describir la ingesta de agua y demás líquidos en población infantil y adulta. Como datos de nuestro país se utilizaron los del Estudio HidratAR (VER ESTUDIO). El objetivo fue describir la ingesta de agua y todos los demás líquidos para evaluar la proporción de niños y adultos [...]

Estudio comparativo de la Ingesta de bebidas en 13 países2017-03-15T21:21:58-03:00
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