Acerca de María Elisa Zapata

Investigadora adjunta de CESNI y docente universitaria. Participo en proyectos de epidemiologia nutricional.

junio 2017

Segundo encuentro Red Comer

2017-06-30T10:48:00+00:00

El 16 de junio se llevó a cabo el segundo encuentro de la Red COMER (Consorcio Multicéntrico de Estudios en Red), en esta oportunidad la reunión se realizó con modalidad virtual. La temática abordada fue “El estudio de la alimentación desde diferentes perspectivas”. En los siguientes enlaces podrá ver los videos de las presentaciones: [...]

Segundo encuentro Red Comer2017-06-30T10:48:00+00:00

noviembre 2016

LA MESA ARGENTINA EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS

2017-03-15T20:20:26+00:00

Cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996-2013) En los últimos 20 años cambio la alimentación en el hogar de los argentinos. Esta tendencia refleja una diferente manera de comprar, preparar y consumir los alimentos, muy probablemente asociado a los cambios en el estilo de vida, la oferta de alimentos y el [...]

LA MESA ARGENTINA EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS2017-03-15T20:20:26+00:00

septiembre 2016

Consumo de panificados y galletitas en la Argentina en los últimos 20 años

2017-03-15T20:19:47+00:00

Presentamos los resultados de las cantidades consumidas de panificados y galletitas obtenidos a partir del análisis de las 3 Encuestas de Gasto de Hogares (1996-7; 2004-5 y 2012-13), que permite observar las tendencias a lo largo del tiempo y las diferencias en consumo de acuerdo al nivel de ingreso de los hogares. Ver Informe [...]

Consumo de panificados y galletitas en la Argentina en los últimos 20 años2017-03-15T20:19:47+00:00

julio 2016

Consumo de bebidas e infusiones

2017-03-15T20:22:56+00:00

Presentamos los resultados de las cantidades consumidas de infusiones y bebidas no alcohólicas a partir del análisis de las 3 Encuestas de Gasto de Hogares (1996-7; 2004-5 y 2012-13), que permite observar las tendencias a lo largo del tiempo y las diferencias en consumo de acuerdo al nivel de ingreso de los hogares.   Acceder al Documento [...]

Consumo de bebidas e infusiones2017-03-15T20:22:56+00:00

junio 2016

¿Sabes como es el consumo de frutas y vegetales en argentina?

2017-03-15T20:00:15+00:00

¿Sabías que.... ...los argentinos solamente comemos la mitad de la cantidad de frutas y vegetales recomendados por la Organización Mundial de la Salud? ...en los últimos 20 años el consumo de frutas y vegetales se redujo considerablemente? ... a medida que disminuyen los ingresos del hogar cae el consumo de frutas y vegetales, pero [...]

¿Sabes como es el consumo de frutas y vegetales en argentina?2017-03-15T20:00:15+00:00

marzo 2016

Consumo de sodio de la población Argentina

2017-03-14T18:12:17+00:00

El sodio de la dieta proviene en parte de la sal que utilizamos para cocinar y que agregamos con el salero en la mesa. Sin embargo, en los últimos años la mayor parte del sodio es aportado por alimentos procesados, incluyendo panes, galletitas, carnes procesadas, comidas preparadas, conservas, aderezos, salsas, caldos y productos de [...]

Consumo de sodio de la población Argentina2017-03-14T18:12:17+00:00

enero 2016

Decálogo “Hidratación Saludable en la Infancia”

2017-03-15T20:41:01+00:00

La infancia es una etapa ideal para generar y consolidar hábitos acerca de cómo y con qué nos hidratamos. Mantener un correcto estado de hidratación surge como resultado de un hábito aprendido, más que como una conducta refleja ante las señales de sed, y en verano es muy importante mantener un correcto estado de hidratación. [...]

Decálogo “Hidratación Saludable en la Infancia”2017-03-15T20:41:01+00:00

diciembre 2015

CAMBIOS EN EL PATRÓN DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS EN ARGENTINA

2017-03-15T20:51:55+00:00

Desde CESNI venimos trabajando en el análisis de las Encuestas de Hogares, realizadas en 3 oportunidades a nivel nacional (1996/97-2004/05-2012/13). En esta oportunidad compartimos los resultados del trabajo "Cambios en los patrones de consumo de alimentos y bebidas en la población argentina de los últimos 20 años", disponible en dos formatos diferentes: VER EL DOCUMENTO [...]

CAMBIOS EN EL PATRÓN DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS EN ARGENTINA2017-03-15T20:51:55+00:00

¿Cuántos gramos de azúcares consumimos al día?

2017-03-15T20:53:45+00:00

El elevado consumo de azúcares libres es motivo de preocupación, porque su ingesta se asocia a dietas de pobre calidad, obesidad, caries y riesgo de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, diabetes y el cáncer. La Organización Mundial de la Salud recomienda que el consumo de azúcares libres no supere el 10% de las [...]

¿Cuántos gramos de azúcares consumimos al día?2017-03-15T20:53:45+00:00

noviembre 2015

Técnicas de persuasión en publicidades de alimentos y bebidas

2017-03-15T21:17:30+00:00

CARACTERÍSTICAS Y ELEMENTOS DE PERSUASIÓN EN PUBLICIDADES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SEGÚN SU CALIDAD NUTRICIONAL EN CANALES INFANTILES DE ARGENTINA Los niños son especialmente vulnerables a la influencia de la publicidad de alimentos y bebidas, ya que no tienen la capacidad para comprender las intenciones persuasivas del marketing. Por esos motivos la Organización Mundial de [...]

Técnicas de persuasión en publicidades de alimentos y bebidas2017-03-15T21:17:30+00:00
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